СЕЗОН ТИХОЙ ОХОТЫ В РАЗГАРЕ. КАК НЕ ПОТЕРЯТЬСЯ В ЛЕСУ И НЕ ОТРАВИТЬСЯ ГРИБАМИ
Пик роста самых полезных грибов приходится на конец лето и начало осени. Рассказываем, как не потеряться в лесу, какие грибы лучше не есть и что делать, если все же заблудились.
С новостями о грибных местах и ценах на дары леса ежегодно соседствуют печальные сводки о заблудившихся и отравившихся (даже смертельно) жителях страны. К примеру, в Гомельской области 65-летняя женщина в этом году перепутала бледную поганку с сыроежками. Исход оказался летальным. Всего же в самом южном регионе страны с середины июля зафиксированы девять случаев отравления грибами, в том числе два семейных. В общей сложности пострадали 14 человек, двое детей даже провели пару дней в реанимации. Специалисты санэпидслужбы в очередной раз призывают граждан быть внимательными при сборе грибов и не брать сомнительные и неизвестные экземпляры.
Отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и так называемыми условно-съедобными. Кроме того, причиной ухудшения самочувствия могут стать блюда из съедобных грибов, если они «залежались» или использовались в в сыром или недоваренном виде. Напомним, что отравление грибами имеет характерные признаки. Симптомы обычно появляются внезапно через 3-12 часов после их употребления. Клиническая картина на начальных стадиях выглядит так: резкая боль в животе, неукротимая рвота, диарея, слабость, головная боль, повышенная температура тела – до 38°С, похолодевшие конечности, головокружение, слабый пульс. Затем могут присоединяться судороги, галлюцинации, повышенное потоотделение и слюнотечение, анурия, легкое сужение зрачков, желтуха, сердечная недостаточность, нарушение дыхания, отек легких. Отравление грибами может довести до комы!
- собирайте только известные виды (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов);
- после сбора их нужно как можно быстрее рассортировать и термически обработать;
- не собирайте и не покупайте на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
- не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
- грибы обладают способностью поглощать из окружающей среды и накапливать токсичные вещества в концентрациях, в несколько раз превышающих содержание их в почве, воде, растениях. Все грибы нужно отваривать, а отвар сливать;
- заготавливайте впрок только молодые грибы;
- солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно;
- перед отвариванием тщательно вымойте грибы от песка и почвы;
- никогда не покупайте на рынке и «с рук» грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами;
- пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками. Таким образом можно идентифицировать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки – «воротничок»;
- грибы должны быть исключены из рациона детей;
- грибы нельзя употреблять в пищу людям, имеющим болезни печени и обмена веществ, лицам старческого возраста.
Что делать, если потерялся в лесу
В летне-осенний период, по данным МЧС, происшествия среди любителей тихой охоты случаются ежегодно. 2023 год не стал исключением: всего за сутки в стране потерялись 11 грибников, один человек погиб. Житель Барановичского района около 17 часов ушел в лес за грибами, а позже перестал выходить на связь. Примерно в 21 час в милицию за помощью обратилась супруга грибника, рассказав, что у грибника есть проблемы с сердцем. Поисковая группа Барановичского ГРОЧС сначала обнаружила велосипед пропавшего, а в пятистах метрах – и самого потерявшегося, к сожалению, погибшим.
Памятка потерявшегося
- успокойтесь и определите одно направление, по которому пойдете. Ориентироваться можно по солнцу: в полдень оно всегда на юге;
- сообщите о возникших проблемах родным и в милицию. Если сигнала нет, постарайтесь выйти к вышкам операторов сотовой связи;
- двигаясь по лесу, оставляйте следы. Можно, например, обламывать ветви или привязывать к деревьям и кустам яркие элементы одежды или пакеты;
- прислушивайтесь – недалеко может проходить железная либо автодорога;
- если на пути встретилась река, идите вниз по течению. Так вы не попадете в болото и сможете выйти к населенному пункту;
- обнаружив охотничий или рыбацкий домик, лучше оставаться там. Их поисковые группы обследуют в первую очередь;
- если до ночи выбраться не удалось, необходимо оборудовать место для ночлега: развести костер, а в качестве укрытия соорудить навес из еловых веток.
Подготовила Наталья МАРЦИНКЕВИЧ
Фото Виталия ГИЛЯ