Отравления грибами носят чёткий сезонный характер. Наибольшее количество отравлений отмечается в конце лета – начале осени. Однако, всё чаще в течение всего года встречаются отравления замороженными в домашних условиях грибами.

Наиболее ранними симптомами отравления грибами являются тошнота, рвота, диарея. При появлении данных симптомов после употребления в пищу грибов немедленно обратитесь к врачу, особенно, если такие же нарушения отмечаются у всех членов семьи или всех тех, кто ел вместе с вами.

Профилактика отравления грибами, или правила грибника:

– Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой;

– Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;

– Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;

– Не пробуйте сырые грибы на вкус;

– Не кормите грибами детей;

– Не покупайте грибы у случайных людей;

– Не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения, беременным женщинам;

– Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными;

– Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;

– Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.

– Не занимайтесь самолечением – обратитесь за медицинской помощью.

Светлана Кислая,

врач общей практики (заведующий)                                             

отделения общей практики                                        

УЗ «Мостовская ЦРБ»